雞公煲是重慶燒雞公和重慶干鍋雞在外地的融合變種菜品。以濃香滑嫩，入味徹底，形式新穎見長，口味可根據各地需要可調，分微辣、中辣、重辣各味型，燒雞公是重慶及四川地區一帶的特色菜。